Vitamin E and Health -- A New York Academy of Sciences Conference 22-24 mai 2004 Tufts University Boston, Massachusetts

Posologie

Deux capsules par jour, une le matin et une le soir, ou tel que recommandé par un professionnel de la santé.

Description

La vitamine E est l'appellation officielle pour l'alpha-tocophérol, un nutriment liposoluble que l'on retrouve dans l'alimentation en quantités variées. Elle fut découverte en 1922. Le terme vitamine E représente tout dérivé de tocol et de triénol. Les tocols sont les tocophérols alpha, bêta, delta et gamma et les triénols sont les tocotriénols alpha, bêta, delta et gamma. Toutes ces substances contiennent de la vitamine E active et jusqu'à récemment l'alpha-tocophérol était considéré comme étant la forme la plus active de vitamine E. Tant bien que seul l'alpha-tocophérol représente la forme officielle de la vitamine E (UI). Cependant, de récentes recherches suggèrent que non seulement le gamma-tocophérol est aussi actif biologiquement que l'alpha-tocophérol mais que les produits à base de vitamine E devraient contenir ces deux tocophérols pour en tirer le maximum de leurs bienfaits. (2) (3) (4)

Comme démontré dans une étude effectuée en 1993 publiée dans le Proceedings of the National Academy of Sciences (Vol. 90, mars 1993) (1) , le gamma-tocophérol est supérieur à l'alpha-tocophérol dans la désintoxication du dioxyde d'azote (NO 2 ). Le dioxyde d'azote est un radical libre hautement réactif qui a été associé à l'augmentation des risques du cancer chez l'être humain. Une étude épidémiologique révélatrice sur la population des îles Fidji et Cook, a démontré que les niveaux de gamma-tocophérol du sérum de la population des Fidji étaient deux fois plus élevés que ceux des insulaires de Cook, ainsi que le taux de cancer du poumon fidjien était de 10 à 20 fois plus bas. Les deux groupes avaient des niveaux similaires d'alpha-tocophérol et tous deux avaient des habitudes similaires quant à l'usage du tabac. (1)

Une autre étude tirée du Proceedings of the National Academy of Sciences (Vol. 94, avril 1997) suggère qu'il peut être dangereux de prendre des doses élevées de vitamine E (alpha-tocophérol) sans également consommer du gamma-tocophérol. L'étude démontre que la prise de doses élevées d'alpha-tocophérol seulement altère le gamma-tocophérol dans les tissus. (2)

Le gamma-tocophérol est le tocophérol prédominant dans les huiles naturelles et c'est celui-ci qui fait l'objet d'une réévaluation quant à son rôle dans l'alimentation humaine et la prévention de maladies. Dans une recherche plus récente, aussi publiée dans le Proceedings of the National Academy of Sciences (Vol. 97, octobre 2000), les scientifiques ont démontré que le gamma-tocophérol joue un rôle critique dans la défense contre le cancer et les maladies cardiovasculaires en bloquant plus efficacement le mécanisme de l'inflammation que l'alpha-tocophérol. (3)

Une autre étude, publiée dans l'issue du 20 décembre 2000 du journal de l'Institut National du Cancer a démontré qu'une hausse des niveaux de gamma-tocophérol était liée à une réduction statistiquement significative dans le risque du cancer de la prostate. Les auteurs concluaient que, «l'effet protecteur contre les risques du cancer de la prostate ont été observés quand les concentrations de gamma-tocophérol étaient au-dessus du contrôle de la valeur médiane de la base-sujet.» (4) Une étude du mois de décembre 2002 publiée dans The FASEB Journal a conclu que le gamma-tocophérol inhibe la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate et du côlon de façon plus importante que l'alpha-tocophérol, fournissant un mécanisme cellulaire supportant le concept ressortant des études épidémiologiques qu'une plus grande incidence de la réduction des risques du cancer de la prostate et du côlon peut survenir si la consommation totale de la vitamine E ainsi que l'apport en gamma-tocophérol dans l'alimentation ou sous forme de suppléments sont renforcés. (8)

Il a été démontré que la vitamine E interagit avec certains polluants présents dans l'environnement et l'alimentation. Les polluants de la couche atmosphérique, l'ozone et l'oxyde nitrique sont susceptibles de générer des radicaux libres dans l'organisme humain. Il a été démontré que le gamma-tocophérol est le tocophérol le plus efficace dans la neutralisation des effets néfastes de l'ozone et l'oxyde nitrique. (1) (2) Les principaux agents polluants alimentaires, les nitrosamines, sont parmi les substances les plus cancérigènes pour l'être humain. L'alpha-tocophérol ainsi que la vitamine C réduisent la formation de nitrosamines.

La vitamine E, particulièrement le gamma-tocophérol, peut réduire les dommages pulmonaires produits par la fumée de la cigarette. Les radicaux libres qui se forment dans les poumons proviennent des substances contenues dans la fumée de la cigarette. Ces radicaux libres sont responsables de l'augmentation des risques dans le développement du cancer du poumon et de l'emphysème. Le niveau de vitamines E contenu dans les fluides entourant les tissus pulmonaires est six fois moins important chez les fumeurs comparés aux non-fumeurs. Les fumeurs et le personnes exposées à la fumée secondaire devraient augmenter leur apport en alpha- et en gamma-tocophérols.

Dans un document paru en décembre 2001 dans l' American Journal of Clinical Nutrition intitulé « Gamma Tocopherol, the major form of vitamin E in the US diet, deserves more attention » (7) , les auteurs résument sommairement surtout la recherche sur le rôle du gamma-tocophérol dans la prévention de la maladie chez l'être humain, particulièrement son rôle dans la réduction des risques de la maladie cardiovasculaire, le cancer, les diabètes et du ralentissement du processus de vieillissement.

Une étude effectuée en janvier 2003 aux Veterans Affairs Medical Centre, Johnson City, TN démontre que les isoformes différentes de la vitamine E (tocophérols) peuvent s'avérer chimiopréventives et que le gamma-tocophérol peut se montrer comme étant plus chimiopréventif que l'alpha-tocophérol. (5)

La recherche plus récente (mars 2003) comparait les effets de différentes associations de tocophérols, lorsque le gamma-tocophérol était le tocophérol prédominant, avec de l'acétate d'alpha-tocophérol, pour ce qui est de l'aggrégation platelettaire. L'étude démontre que l'association comprenant des tocophérols gamma élevés réduisait significativement l'aggrégation platelettaire tandis que l'acétate d'alpha-tocophérol par lui seul n'avait peu ou pas d'effet. (6)

Depuis les dernières années, les consommateurs ont été avisés de consommer des gras polyinsaturés plutôt que des gras saturés dans le but de réduire les risques des maladies du coeur. Les besoins alimentaires en vitamine E augmentent quand la consommation des gras polyinsaturés augmente. Les membranes cellulaires contenant des gras polyinsaturés sont plus facilement endommagées par les radicaux libres que celles qui contiennent des gras saturés. Afin de protéger les membranes contenant un haut niveau de gras polyinsaturés, une consommation renforcée des deux tocophérols alpha et gamma est essentielle.

Étant donné que le taux maximal d'alpha- et de gamma-tocophérols apparaît dans le sang de 4 à 6 heures après son ingestion et revient à un niveau normal après 12 heures, le maintien de niveaux optimaux de vitamine E dans le sang requiert de prendre Gamma E deux fois par jour (matin et soir).

Il existe plusieurs formules de vitamine E présentes sur le marché et leur efficacité respective est différente. Nous y retrouvons la formule naturelle ainsi que celle synthétique de la vitamine E. La formule synthétique est beaucoup moins active que la formule naturelle mais aussi, il existe également des différences au sein des formules naturelles quant à leur efficacité. La vitamine E naturelle se présente sous deux principales formulations; la formule non estérisée combinant l'alpha-tocophérol et le gamma-tocophérol ainsi que la formule estérisée qui contient l'acétate d'alpha-tocophéryle et le succinate d'alpha-tocophéryle. Habituellement, les formules estérisée réfèrent au co-naturel parce qu'elles sont seulement partiellement naturelles et sont les formules de vitamines les plus répandues. Les formules non estérisées de la vitamine E sont absorbées directement du tube digestif tandis que les formules estérisées doivent d'abord être transformées en alpha-tocophérol par un enzyme pancréatique et la bile avant d'être biologiquement actives. Ce processus peut s'avèrer inefficace chez bien des gens et plus de 50% de la formule estérisée peut ne pas être assimilé. De plus, les bêta-, delta- et particulièrement les gamma-tocophérols possèdent une activité significative, et en combinaison avec l'alpha-tocophérol, sont de loin les formes de vitamines les plus actives biologiquement.

Très peu de formulations conventionnelles de vitamine E contiennent le gamma-tocophérol et aucune ne contient les concentrations adéquates que fournit Gamma E .

En conclusion, nombre de recherches suggèrent qu'il n'est pas avisé de consommer la vitamine E seulement sous la forme d'alpha-tocophérol et que la combinaison de gamma- et d'alpha-tocophérols où le gamma-tocophérol est prédominant est le choix judicieux. (2) (3) (4) Autre élément important dans l'évaluation de la qualité de la vitamine E sous forme naturelle est de comparer le total des tocophérols. Une capsule de Gamma E qui alors renferme 136 mg d'alpha-tocophérol (équivalence de 200 UI) contient également 168 mg de gamma-tocophérol soit au total 369 mg de tocophérols. Gamma E contient au total plus de 38% de tocophérols (équivalence de 550 UI) comparé avec une formule commune de 400 UI d'alpha-tocophérol qui ne contient au total que 268 mg de tocophérols.

Références

mballage : emballé dans des contenants recyclables de PETE ambré afin d'assurer la meilleure protection du produit contre l'oxydation.
Note : ce produit ne contient aucun agent de préservation artificiel, colorants ou saveur, fécule ajoutée, sucre, lactose, lait, sel, levure, blé ou gluten.
Capsule : gélatine bovine, glycérine, eau purifiée.
Excipients : huile végétale distillée (HVD) à la PCR négative certifiée sans protéines et ADN OGM.